实地探访“舌尖上的非遗——油面”

玉堍村油面制作技艺”于2011年被湖北省人民政府公布为第三批省级非物质文化遗产名录。为了对黄石市阳新玉堍村油面的制作技艺进行全面了解和研究，湖北师范学院政法学院组成“湖师青春政法实践队”决定对玉堍村进行实地探访和调查。

青春政法实践队风采照

7月6日上午，经过一个半小时的车程，青春政法实践队到达玉堍村李氏祠堂，在卢主任的热情帮助下，我们解决了食宿问题。下午3时整，事先分好的两组小分队分别奔赴不同方向，对玉堍村村民进行问卷、访谈调查。

在路边与村民沟通

与村中老奶奶沟通

实地探访油面制作

经过一下午的调查访问，我们共回收100份问卷、进行了若干次访谈。据了解，有些家庭基本每日午餐都以油面为主食，当然，由于油面制作受天气影响较大，阴雨连绵季节不宜制作，每到这个时候，这些以油面为午餐主食的村民便会以粉等食物为主食；然而，在调查过程中，了解到还是有一部分家庭表示油面对于他们的生活可有可无，即便长期不吃油面也不会有任何影响。根据问卷和访谈，我们还了解到，玉堍村民并没有意识到2011年被列入省级非物质文化遗产的名录的“玉堍油面制作技艺”需要全村人的重视和保护。

为了深入探究油面技艺，推动“舌尖上的非遗——油面”的发展，后期我们还会根据详细的数据统计和分析进行探究，敬请关注持续报道。